Une assiette de bouillon de pelures d'oignons ou une assiette de bouillon de cosses de haricots fait partie de la cure de Breuss.J'ai personnellement choisi le bouillon de pelures d'oignons que je trouve très agréable au goût.
Un internaute qui s'apprête à commencer une cure de Breuss - je le salue au passage - m'a demandé si j'avais plus d'informations sur la préparation du bouillon de cosses de haricots.
En regardant le nom latin (Phaesoli pericarpium DAC /Phaseoli fructus sine semine), je suis tombé sur le lien suivant en allemand : http://www2.aponet.at/default.pxml?kap=1346&mod=ed
Les cosses de haricots peuvent également s'acheter en herboristerie car les infusions / décoctions sont souvent utilisées. Voir par exemple ce lien. Ce faisant vous pourrez vérifier le nom latin. Mais peut-on utiliser ce type de cosses (hachées et séchées) pour faire un bouillon ?
Si vous lecteur avez plus d'informations à ce sujet, merci de nous en faire part.
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